Compass Box lager blends og blended maltwhisky (tidligere kjent som «vatted malt», gjerne på litt ukonvensjonelt vis, noe de har fått utallige innovasjonspriser for på diverse whiskymesser og i andre kåringer. Spice Tree består bare av single malts, og selv om oppskriften selvsagt ikke oppgis, skal den bestå av whisky fra Brora-området, så vi snakker høylandswhisky kjent for både fylde og nettopp krydder.

Nesen er svært så krydret, med nellik, kardemomme, vanilje, ingefær, karamell, lær og litt tørket frukt og mint. Smaken har røde epler og stadig mange av de samme kryddertypene som på nesen, litt fruktig. Munnfølelsen er fyldig og smaken velbalansert mellom de friske, krydrete tonene og de litt tyngre og søtere sherrytonene. Ettersmaken er søt og lang, stadig krydrete, med noe vanilje, kardemomme, lime og pepper. Stadig god balanse mellom søtt og tørt. Med vann blir nesen mer eiketrepreget, litt pære kommer til. Minst like kompleks med vann som uten. Smaken blitt enda litt søtere og sherryaktig, med tørket frukt og karamell, en smak som også kommer fram i ettersmaken. Nydelig!

En utrolig whisky som en kan få mye ut av ved å gi den litt tid i glasset, den er svært kompleks og drikkbar. Jeg ser virkelig fram til å teste de andre whiskyene fra Compass Box, denne første smaken tyder på at alt skryt de har fått, har vært vel fortjent …

Karakter: 95/100

(Bilde fra The Whisky Exchange)