Auchroisk, som holder til i Mulben i Keith, Banffshire, ble startet opp i 1974, og whiskyen derfra er sjelden å påtreffe som single malt siden det meste av produksjonen går til blenden J&B. Foruten Rare Malts-utgaven jeg har testet, finnes det en 10 år gammel tapning i Flora & Fauna-serien av de offisielle variantene. Det hender at Auchroisk, som for øvrig uttales «oh-thrusk», dukker opp i uavhengige tapninger. Det spesielle med Rare Malts-utgaven, bortsett fra at Auchroisk som single malt er relativt sjelden i seg selv, er nok at whiskyen kommer fra det samme året destilleriet startet produksjonen.

Whiskyen jeg har testet, er destillert i 1974 og tappet i 2003. Flasken har nr. 4272.

Nesen har krydder, vanilje, kandissukker og brent mandel. Litt mint, kanskje til og med et hint av blåmuggost(?) og kamfer. Smaken er preget av nøtter og vanilje, gress og marsipan. Halvfyldig munnfølelse. I avslutningen kommer det til noen sitrustoner. Søtlig, kanskje et hint av honning. Med vann blir lukten mer preget av røde epler, vanilje og appelsin. Smaken endres ikke mye med vann, men det kommer til litt lakris og eiketoner i ettersmaken. Ettersmaken blir vesentlig lengre med vann tilsatt.

Karakter: 86/100

(Bilde fra Royal Mile Whiskies)